Onze
productiefaciliteiten
Sinds 1964 maken wij Belgische chocolade, onder onze eigen merken en die van onze klanten. Op deze pagina leest u met welke grondstoffen en installaties wij werken, wat wij kunnen produceren en wat onze certificeringen waarborgen.
Eerst de chocolade
Onze chocolade wordt gemaakt met 100% pure cacaoboter. Wij hanteren twee minimale cacaogehaltes: 60% voor pure chocolade en 38% voor melkchocolade. Onze cacaobonen komen uit Afrika en Zuid-Amerika.
Deze minimale cacaogehaltes zijn onze eigen keuze en geen wettelijke verplichting. Ze verklaren mee de smaak en de prijs.
| Cacaoboter | 100% pure cacaoboter |
| Pure chocolade | Minimaal 60% cacao |
| Melkchocolade | Minimaal 38% cacao |
| Herkomst van de bonen | Afrika en Zuid-Amerika |
Twee productielijnen
Onze productievestiging in Aartselaar heeft twee productielijnen. We verwerken er jaarlijks ongeveer 250 ton chocolade. Met de toegevoegde vullingen en coatings komt dat neer op bijna 400 ton afgewerkte producten.
Ons gamma telt al meer dan 300 recepten, met conventionele en biologische varianten, Fairtrade- en Rainforest Alliance-opties en varianten met een verlaagd suikergehalte en stevia. Deze expertise bouwen we al jarenlang uit, onder meer voor ons merk Perlège.
Een recept ontwikkelen
Onze R&D-afdeling werkt zowel aan het aanpassen van een bestaand recept als aan het zoeken naar nieuwe ingrediënten.
Voor de meeste projecten vertrekken we van een van onze 300 recepten en passen we het cacaoprofiel, de textuur, de intensiteit en het suikergehalte aan. Dat is sneller en betrouwbaarder dan helemaal opnieuw beginnen, en het blijft uw recept.
Onze certificeringen
Geldige certificaten worden op aanvraag bezorgd.
| Certificering | Certificeringsinstantie | Referentie |
|---|---|---|
| IFS Food | Jaarlijkse onaangekondigde audit | Certificaat jaarlijks vernieuwd |
| HACCP-kwaliteitscharter | Toegepast op de volledige productie | — |
| EU-biologisch | Certisys | BE-BIO-01 |
| Fairtrade | Flocert | FLO ID 25534 |
| Rainforest Alliance Cocoa | Rainforest Alliance | — |
Wat wij produceren
Chocoladetabletten
85 g en 100 g
Chocoladerepen
Gevuld en ongevuld, 30 g en 45 g
Napolitains
5 g
Minichocoladetabletten
9 g
Pralines
Traditioneel, met en zonder mal gemaakt
Paaseieren
Vijf mallen
Inkoopopties
Conventioneel, EU-biologisch, Fairtrade, Rainforest Alliance
Met een verlaagd suikergehalte
Met stevia
Rauwe chocolade
Pure, melk- en witte chocolade
Hoelang duurt het om een product op de markt te brengen?
Wij geven geen standaarddoorlooptijd, omdat één vaste termijn geen eerlijk beeld zou geven.
De duur van een project hangt af van het recept, het aantal producten, de hoeveelheden, de inkoop van ingrediënten en verpakkingen en de snelheid waarmee u elke fase goedkeurt. Een napolitain met een bestaand recept en een standaardverpakking vraagt een andere doorlooptijd dan een gamma van vier chocoladetabletten met een nieuw recept en een verpakking op maat.
U mag vanaf het eerste gesprek een realistische planning verwachten, en wij verbinden ons ertoe die na te leven. We stellen die samen met u op zodra de omvang van het project duidelijk is.
Onze aanpak
Wij hebben Beyond Chocolate, het Belgische partnerschap voor duurzame cacao, ondertekend en ons engagement hernieuwd. Onze verpakkingen zijn recycleerbaar en biologisch afbreekbaar. Op een van onze twee vestigingen zijn zonnepanelen geïnstalleerd en we blijven zoeken naar manieren om ons verbruik te verminderen.
Wij beloven liever weinig en maken het waar dan omgekeerd.
Uw project bespreken
Vertel ons wat u wilt produceren, in welke hoeveelheden en voor welke markt. U krijgt een persoonlijk antwoord van iemand die onze productiefaciliteiten kent, in plaats van een automatisch bericht.
Schrijf naar onze private-labelverantwoordelijkeAlle informatie over formaten, minimale bestelhoeveelheden en verpakkingsopties vindt u op de pagina Private label.